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2013年河鲀鱼制作教学现场

时间:2013-01-31 14:35来源:海帆教育 作者:admin 点击:
要吃河鲀鱼,去毒是关键。

 

1、 清炖河鲀鱼盅:去毒河鲀鱼一条,带骨切成片,用开水一焯,

锅内放入姜片,葱片爆香,放入河鲀鱼一炒,加入清汤,慢火炖熟即可。
 


 

2、 炸煎河鲀鱼排:去毒河鲀鱼一条,鱼肉片成大片,改上花刀用调料腌制,拍上淀粉,涂上蛋液,按上面包沫炸煎即可

 


 

3、 软炸河鲀鱼片:去毒河鲀鱼一条,鱼肉切成小片,用调料腌制,挂糊炸制即可。
 

 


 
 
4、 苜蓿河鲀鱼:去毒河鲀鱼一条,用鸡蛋,河鲀鱼等炒制即可。
 

 

5、 生吃河鲀鱼片:沾柚子醋
 


 

6、 拌河鲀鱼皮:用专用调料调制。

 


 

 

 

 

 

 


 

 

(责任编辑:admin)
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